العاصفة الكروية والسلبية

الكيكة من الحلويات المحبوبة لدى الجميع، لكن بعض الأشخاص لا يستطيعون تناول البيض بسبب الحساسية أو اتباع نظام غذائي نباتي. لحسن الحظ، هناك العديد من البدائل التي تمكنك من تحضير كيكة لذيذة وناعمة من دون استخدام البيض. في هذا المقال، سنقدم لكِ وصفات سهلة ومجربة لعمل الكيكة بدون بيض. عملالكيكةمندونبيضوصفاتسهلةولذيذة

لماذا نستبدل البيض في الكيكة؟

البيض يعمل على ربط المكونات معاً ويمنح الكيكة القوام الهوائي، لكن يمكن تعويض وظيفته بمواد أخرى مثل:

• الزبادي أو اللبن الرائب: يعمل على ترطيب العجين ويمنحه قواماً ناعماً.
• الموز المهروس: يضيف حلاوة طبيعية ويساعد في تماسك العجين.
• بذور الكتان المطحونة مع الماء: تشكل مادة لزجة تشبه البيض.
• خل التفاح مع صودا الخبز: يساعد في انتفاخ الكيكة.

وصفة كيكة الشوكولاتة بدون بيض

المكونات:

• 1½ كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• ¼ كوب كاكاو خام
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ⅓ كوب زيت نباتي
• 1 كوب ماء أو حليب نباتي
• 1 ملعقة صغيرة خل تفاح

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. اخلطي المكونات الجافة (الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، الصودا، الملح).
3. أضيفي الزيت والماء وخل التفاح واخلطي حتى تتجانس المكونات.
4. اسكبي الخليط في قالب مدهون واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة.
5. اتركي الكيكة تبرد قبل التقديم.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

• تأكدي من عدم خلط العجين أكثر من اللازم حتى لا تصبح الكيكة كثيفة.
• يمكنك إضافة نكهات مثل الفانيلا أو القرفة لتعزيز الطعم.
• استخدمي قالب صغير إذا كنتِ تفضلين كيكة أكثر ارتفاعاً.

الخلاصة

لا يعني الاستغناء عن البيض التضحية بطعم الكيكة أو قوامها. مع هذه الوصفات البسيطة، يمكنكِ تحضير كيكة لذيذة ومناسبة للجميع. جربي هذه الوصفات واستمتعي بكيكة ناعمة وخالية من البيض!

هل لديكِ وصفة مفضلة للكيكة بدون بيض؟ شاركينا تجربتكِ في التعليقات!